Кофе как напиток
Если верить диетическим рекомендациям Министерства сельского хозяйства США, то кофе вполне может быть полезен — если соблюдать правила. Допустимое и безопасное количество кофеина, которое стоит употреблять в сутки — не больше 400 миллиграммов, и эта рекомендация рассчитана на здорового человека. При наличии гипертонии и других проблем со здоровьем ежедневное количество чашек капучино стоит обсудить с лечащим врачом.
Долгое время кофеин ставили в один ряд с алкоголем, уверяя, что он способствует дегидратации (обезвоживанию) организма и является сильным мочегонным средством. Многие современные исследования опровергли эти слухи. Согласно эксперименту Университета Бирмингема, кофе в умеренных количествах не становился причиной обезвоживания организма испытуемых — он никак не влиял на баланс жидкости в организме.
Конечно, это вовсе не означает, что нужно тут же бежать за кофе — сами авторы исследования обращают внимание на то, что все результаты предварительны.
Все это не говорит о том, что кофе — безопасный напиток. Его употребление тесно связано с выработкой гормона стресса — кортизола. Избыток кортизола в организме ведет к интенсивной работе сальных желез — они начинают производить больше себума, вследствие чего поры загрязняются и образуется акне.
В 2006 году американские ученые решили изучить взаимосвязь между кортизолом и кофеином и пришли к выводу , что кофеин действительно провоцирует излишнюю секрецию гормона стресса. Что интересно, кофе приведет к выработке кортизола, даже если нервная система находится в состоянии покоя на тот момент, когда вы решили выпить латте.
Кофе как косметика
В индустрии красоты кофе получил широкое распространение. Особенную любовь к нему питают сторонники домашней косметики — все слышали про кофейный чудо-скраб против целлюлита. Как оказалось , тиражируемая десятилетиями сказка не стоит потраченных средств и времени. Да, кофеин способен проникать в кожу и может стимулировать расщепление жира. Но для того чтобы повлиять на целлюлит, ему нужно попасть непосредственно в жировую ткань, и обычным скрабам подобная задача не под силу. Максимум, на что способны кофейные пилинги — отшелушивать мертвые клетки кожи.
С другой стороны, некоторое время назад кофеин стал довольно востребованным компонентом в бьюти-индустрии — его начали активно добавлять в косметику. Но средства с кофеином — это не панацея. Кофеин, например, часто встречается в кремах и патчах против отечности и кругов под глазами, но его эффект нельзя назвать продолжительным. Если сравнивать косметику с кофеином с другими поверхностными средствами, содержащими компоненты для сужения сосудов (например, с гелем «Бримонидин»), то действие кофеина будет не самым эффективным.
О чем можно говорить с уверенностью, так это об антиоксидантных свойствах кофе, которые были подтверждены рядом исследований : косметика с кофеином может защитить клетки кожи от ультрафиолета и способствовать замедлению процесса фотостарения. Это связано с наличием в составе кофеина различных кислот — феруловой и паракумаровой — которые сами по себе являются природными антиоксидантами.
По мнению Лиз Старр, исполнительного директора по глобальному развитию бренда Origins, кофеин — не главный компонент в уходовой косметике: он эффективен лишь в сочетании с другими компонентами.
Бьюти-индустрия любит создавать шум вокруг компонентов, уверяя, что каждый из них — долгожданная панацея от многочисленных проблем с кожей. Единственное, что требуется от нас как от потребителей — не верить всему, что обещают рекламные слоганы, и пытаться отличить эффективное средство от маркетинговой уловки.
Кремы, сыворотки и тоники с кофеином действительно могут быть полезны, но не стоит ждать от них чудес.