«Вокруг света за 80 минут»: гастрономическое путешествие с рестораном «Блок» | Salt

«Вокруг света за 80 минут»: гастрономическое путешествие с рестораном «Блок»

Культура
Salt Mag
Salt Mag
5 ноября, 15:07
Salt: главное здесь, остальное по вкусу - «Вокруг света за 80 минут»: гастрономическое путешествие с рестораном «Блок»
Темой седьмого Петербургского ресторанного фестиваля заявлена многонациональная кухня, однако команда поваров ресторана «Блок» решила не ограничиваться одним регионом и расширить границы гастрономического путешествия.

Вдохновением послужили приключения отважного английского джентльмена и его слуги, француза Паспарту, а также колорит мест, в которых им довелось побывать. Сет «Вокруг света за 80 минут» представляет 4 курса, каждый из которых посвящен конкретной точке в маршруте путешественников — Англия, Индия, Япония, Америка. В основе блюд — традиционные продукты каждого региона.

Первое блюдо  — яичница из овсянки с тунцом — носит название «Завтрак в Реформ-клубе», ведь именно там, в клубе английских джентльменов в Лондоне, начинается день Филеаса Фогга, его последующее пари и невероятные приключения. В скорлупе — нежный овсяный пудинг с классическим английским сыром Чеддер, тунец и спаржа заправлены английским виски.

Ради горячей закуски «Бомбей-Калькутта» путешественники перемещаются в Индию: пряные ароматы и традиционные индийские специи пропитали обжаренную курицу и опаленный ананас. В одной из глав романа Паспарту доказывает, что счастье улыбается смельчакам, героически спасая индийскую девушку Ауду, которая будет сопровождать героев в дальнейшем путешествии.

Порт «Иокогама» — третий курс сета  — ода Стране Сынов Солнца. Недолгое, но красочное пребывание Паспарту в Японии и долгожданная встреча со своими друзьями Фоггом и Аудой воплотились в традиционные для этой страны нежнейший лосось с имбирным рисом.

Гастрономическую кругосветку завершает десерт «Бургер «Нью-Йорк» — мягкая булочка буше с нугой и соусом кока-кола. Ведь именно из Нью-Йорка, после пересечения американского материка по великому железнодорожному пути «От океана до океана» и удивительных приключений с индейцами, герои романа наконец отплывают в Англию.


Гастро-путешествие с четырьмя остановками займёт 80 минут.

Стоимость сета — 1990 руб.

Срок действия — со 2 по 30 ноября.